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FARM TO TABLE

Actualizado: 13 de abr de 2019


De la granja a la mesa, es un movimiento social que promueve el servicio de comida local en restaurantes y lugares donde venden comida, preferiblemente a través de la adquisición directa del productor (que puede ser una bodega, rancho, pescadería u otro tipo de productor de alimentos que no sea estrictamente una "granja"). Esto puede lograrse mediante una relación de ventas directas, un acuerdo de agricultura apoyado por la comunidad, un mercado de agricultores, un distribuidor local o el restaurante que cría su propia comida.


El movimiento de la granja a la mesa ha surgido más o menos simultáneamente con cambios en las actitudes sobre la seguridad de los alimentos, la frescura de los alimentos, la estacionalidad de los alimentos y la economía de las pequeñas granjas. Este concepto ha venido apoyado por la conciencia de las personas de una alimentación mas saludable con productos frescos y locales. Apoyando a la agricultura local del país, que lleva unos años en desarrollo y crecimiento. Las personas no solo desean frescura en los productos cuando van a un restaurante, también desean llevar productos frescos a su hogar para preparar los alimentos de su familia. Con esta idea en mente, de promover los productos locales y su frescura es que surge Frutos Boricuas.


#flavor #vegetables #localproducts




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